Fascinationen fortsätter

E-nummren fortsätter att fascinera! Knappt hade jag hunnit publicera det föregående inlägget förrän jag fick ett mess från en konststuderande vän. Han förklarade den stora betydelse som E-nummren spelade för de tyska expressionisterna. Paul Klees målning Soluppgång (se ovan) ska till exempel vara ett försök att skildra E 263 Kalciumacetat som traditionellt används i fiskinläggningar, matbröd och andra bageriprodukter. Med inslagen av ljusrosa färgnyanser vill Klee varna för de biverkningar i form av munsår som E-nummret kan ge upphov till hos känsliga personer.

Jag befinner mig just nu på Skanörs bibliotek för att leta efter någon spännande kvällslektyr. Har precis hittat ett riktigt guldkorn som jag känner att jag måste tipsa om: E nummer boken. En fullständig översikt av tillsatserna i maten.

"Denna bok förklarar alla E-nummerna och beskriver ursprung, funktion, eventuella biverkningar och användningsområde..."

Så här kan en vanlig sida se ut:


E 160 c Paprikaoleoresin

Ursprung Naturligt färgämne från paprika

Funktion Rött färgämne och smakämne

Biverkningar Inga kända. Eftersom paprika äts i stor mängd på många ställen i världen utan problem finns ingen anledning att befara biverkningar.

Typsika produkter Ost, dressing, krabbimitation, konditorivaror, grönsakskonserver, chocklad, konfektyr.

Med E nummer boken i handen så förvandlas ICA-besöket, matlagningen eller godisätandet till ett spännande äventyr!